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Hamburgisches Welt-Wirtschafts-Archiv (HWWA)

Süßstoff

Persistent Identifier: https://pm20.zbw.eu/category/ware/i/143927

Scope Note: Süßstoffe sind Ersatzstoffe für Zucker, von denen für die gleiche Süßung eine deutlich geringere Dosis benötigt wird (30- bis 3000-fach süßer). Sie liefern sehr wenig oder keine Energie (Kalorien) im Vergleich zur genauso stark süßenden Menge Zucker. Außerdem bieten sie Karies verursachenden Bakterien keine Nahrung, da sie von der Mundflora nicht metabolisiert werden. Die Süßkraft der Süßstoffe wird immer auf Sucrose bezogen, die demnach die Süßkraft 1 hat.

Warenarchiv Mappen

Kein als Mappe erschlossenes Material.

Abschnitte von digitalisierten Mikrofilmen (1. Verfilmung 1908-1949)

Aus urheberrechtlichen Gründen im Web nur aus dem EU-Rechtsraum und im ZBW-Lesesaal zugänglich.

Gesamtzahl der Mikrofilmaufnahmen: 262

Bilder auf Film h1/wa/W0411H/1127 Süßstoff
Bilder auf Film h1/wa/W0412H/0002 Süßstoff : Deutschland

Abschnitte von digitalisierten Mikrofilmen (2. Verfilmung 1950-1960)

Aus urheberrechtlichen Gründen nur im ZBW-Lesesaal zugänglich.

Gesamtzahl der Mikrofilmaufnahmen: 23

Bilder auf Film h2/wa/W2093H/0135/R Süßstoff